隨著人們對于飲食健康越來越重視，食品健康問題也成為人們關(guān)注的熱門話題，食品生產(chǎn)廠家須確保衛(wèi)生、無公害的條件，而食品廠凈化車間的建設(shè)工作也成為了生產(chǎn)必不可少的一個項目。生產(chǎn)食品廠凈化車間可以大概率避免生產(chǎn)成品的變質(zhì)、發(fā)霉等情況，能夠延長食品的保質(zhì)期從而提升企業(yè)的生產(chǎn)效益。下面詳細介紹下建設(shè)食品廠凈化車間哪些細節(jié)需特別注意。

一、空間的布局

食品廠凈化車間的空間布局非常重要其應(yīng)當滿足食品衛(wèi)生的操作標準，避免食品生產(chǎn)過程中因操作不規(guī)范而引發(fā)交叉污染。另外正規(guī)食品廠凈化車間的布局設(shè)計應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特性、生產(chǎn)工藝以及對凈化程度的要求，而合理布局作業(yè)區(qū)域、清潔區(qū)域進行劃分和隔離。

二、建設(shè)材料的選擇

建設(shè)食品廠凈化車間首先要注意其墻面和頂板的材料選擇，正規(guī)食品廠凈化車間的墻面、頂板材料會選用稍厚的夾芯彩鋼板和有凈化作用的氧化鋁型材來裝修。食品廠凈化車間的地面一般使用環(huán)氧自流平或是耐磨的塑料潔凈地板，在裝飾凈化通風管道時一般使用鍍鋅薄鋼板并以PEF為保溫措施。

三、風淋通道的使用

食品廠凈化車間的風淋通道是用于為進入潔凈廠房的人及物做清潔作用的，同時其還可以防止沒有凈化的空氣進入到工作潔凈空間，即便是經(jīng)濟實惠的食品廠凈化車間也是進行人身、物料清潔及防止外來空氣進入干凈區(qū)的機器。

以上是建設(shè)食品廠凈化車間需特別注意的一些細節(jié)問題，正規(guī)食品廠凈化車間的建設(shè)如果可能滿足以上所介紹的設(shè)計和使用條件，才會讓食品廠凈化車間的使用效果發(fā)揮完全，不僅滿足食品行業(yè)對企業(yè)的生產(chǎn)要求還能讓食品衛(wèi)生問題得以保證。